Klimafreundlich Essen in unserer Kantine
Unsere Küchenprofis der Firma Klüh planen immer wieder tolle Aktionen. Im September haben sich die Aktionswochen in unserer Kantine so zum Beispiel rund um das Thema „klimafreundlich Essen“ gedreht. Was es da Leckeres zu Essen gab, möchten wir euch hier in diesem Blogbeitrag zeigen 🌮💛.
Die Wahl unserer Nahrungsmittel ist für 30 % der von Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Das entspricht 2 Tonnen CO2 pro Person pro Jahr in den USA und in Europa. Wir besitzen das Potential, die Emissionen im Zusammenhang mit Nahrungsmitteln durch kluge Ernährungsentscheidungen um wenigstens 50 % zu reduzieren 🌎.
In diesem Blogbeitrag möchten wir euch die vier Gerichte zeigen, welche uns die Firma Klüh in der Kantine der BAUR-Gruppe im Rahmen der Aktionswochen zubereitet hat. Auch möchten wir jeweils verraten, was genau an diesen Rezepten klimaneutral ist.
- Gelbe Linsen-Bällchen an Hühnchencurry "Madras Style" mit Jasminreis und Wokgemüse
- Spätzle-Pfanne mit Wurzelgemüse und Waldpilzen, dazu Käsesauce
Klimaneutral essen und kochen mit Eaternity
Für die klimaneutralen Aktionswochen arbeitete die Firma Klüh mit Eaternity zusammen. Auf Lebensmitteln gibt es bereits einige Labels, die Verbrauchern eine schnelle Orientierung über die Inhaltsstoffe geben. Zuletzt wurde hier von vielen Supermärkten der Nutri-Score auf den Verpackungen eingefügt. Damit sind die Nährwerte von Produkten mittels einer Farbscala besser ersichtlich. Eaternity möchte die Transparenz von Produkten erhöhen und hat die Labels noch um einen Nachhaltigkeits-Score ergänzt. So kann der Verbraucher auf einen Blick erkennen, wie nachhaltig ein Produkt ist.
Viele Nahrungsmittelhersteller haben das Label von Eaternity bereits auf ihren Lebensmittelverpackungen integriert. Eaternity unterstützt die Unternehmen bei der Verfolgung und Messung des CO2 Fußabdrucks aller Produkte, Mahlzeiten und Einkäufe. Sie sind davon überzeugt, dass die klimaschädigenden Treibhausgase um die Hälfte reduziert werden können, wenn irgendwann alle Nahrungsmittel mit dem Label ausgezeichnet sind.
Nachhaltigkeit ist uns in der BAUR-Gruppe besonders wichtig. Wenn du also mehr über die Nachhaltigkeit in der BAUR-Gruppe erfahren möchtest, dann schau doch mal bei diesem Blogbeitrag vorbei. Hier stellen wir 7 Themen aus unserem Nachhaltigkeitsbericht vor 🌎.
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