Die ersten Online-Kochkurse der BAUR-Gruppe
17. Dez 2020
Die vorweihnachtlichen Online-Kochkurse waren ein voller Erfolg!
Weihnachten steht vor der Tür. Auch für die BAUR-Gruppe ist der Dezember jedes Jahr ein besonderer Monat. Viele Bereichs- und Abteilungsweihnachtsfeiern und der Weihnachtsmarkt der BAUR-Gruppe stehen hier normalerweise auf dem Programm. Der Monat bietet somit Jahr für Jahr allen Kolleg*innen die Chance, ein paar besinnliche Stunden miteinander zu verbringen, fernab des täglichen Arbeitsstresses. Leider ist diesmal alles anders, denn aufgrund der bekannten Umstände, mussten leider alle Weihnachtsevents abgesagt werden.
Um die Kolleg*innen dennoch durch den Weihnachtsmonat Dezember begleiten zu können, wurden die ersten Online-Kochkurse der BAUR-Gruppe ins Leben gerufen. Alle Kolleg*innen waren herzlich dazu eingeladen, sich remote an den Kochkursen zu beteiligen. Dafür mussten sie lediglich via Teams beitreten, den Laptop oder das Handy sicher in der Küche platzieren und schon konnte der Kochspaß beginnen.
Insgesamt gab es drei verschiedene Online-Kochkurse Anfang Dezember, in denen immer andere Gerichte auf den Tisch kamen. Wir wollen euch die tollen Ergebnisse natürlich nicht vorenthalten.
1. Kochkurs: Touch of Christmas 🎄
Der erste Kochkurs stand ganz unter dem Motto „Touch of Christmas“. Mit einem leckeren 3-Gänge Menü wurde kulinarisch auf die Weihnachtszeit eingestimmt.
Vorspeise
Salat Winzerin mit Zimtcroutons und Balsamicoreduktion
Hauptspeise
Gebratene Lachstranche unter Orangen-Knusperkruste mit Blattspinat und geschmorten Kirschtomaten an Mandel-Wildreis-Timbale auf Rieslingschaum
Nachspeise
Waldfrucht-Glühwein-Sorbet mit Champagner (Prosecco, alternativ alkoholfreier Sekt) aufgegossen
Der zweite Online-Kochkurs der BAUR-Gruppe sollte sich thematisch voll und ganz auf den Heiligen Abend am 24. Dezember konzentrieren. Wer kennt sie nicht? Lange Diskussionen mit der kompletten Familie, da mal wieder jedes Familienmitglied andere Wünsche bezüglich des Essens an Heiligabend hat. Um in diesem Jahr solchen Diskussionen aus dem Weg zu gehen, stand ein sehr leckeres Weihnachtsmenü auf dem Plan, welches garantiert so manchen Geschmack trifft.
Vorspeise
Meerrettichschaumsüppchen mit Räucherlachsnocken und Cranberry-Topping
Hauptspeise
Knusprig gebratene Ente mit Kartoffelstrudel an fruchtiger Pflaumensoße und glacierten Babymöhrchen
Nachspeise
Marillenknödel mit Nussbutter und Zimt-Zucker
3. Kochkurs: Spanisch-fränkische Tapas – kleine Köstlichkeiten für Euer Weihnachts-/Silvesterbuffet 🎄
Der letzte Online-Kochkurs sollte das Beste aus zwei unterschiedlichen Welten bieten. Allerdings konnte der dritte Kochkurs nicht wie gewohnt stattfinden. Die Kolleg*innen schlossen sich dennoch virtuell zusammen und halfen sich gegenseitig via Teams beim Kochen. So wurden gemeinsam verschiedenste Tapasvariationen, die sowohl fränkisch als auch spanisch angehaucht sind, gezaubert. Kulinarisch war es also sehr vielseitig und abwechslungsreich und es dürfte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Natürlich eigenen sich die Spanisch-fränkischen Tapas auch perfekt für jedes Weihnachts- oder Silvesterbuffet.
- Mini Bratwurst im Teigmantel mit Honig-Senf-Glasur
- Kochkäse
- Gebackene Drillinge mit Rosmarin
- Filetspitzen in Riojasoße
- Selbstgemachte Aioli
- Pflaumen im Speckmantel
- Gambas mit Pimientas
- Eingelegte Oliven
- Crema Catalan
- Apfelküchle
Und wie sah es hinter den Kulissen aus?
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Autor
Hallo ich bin Dara und heiße euch herzlich auf unserem Jobs Blog der BAUR-Gruppe willkommen! Ich absolviere derzeit ein Praktikum im Personalmarketing und freue mich, euch in Zukunft mit spannenden Einblicken rund um die BAUR-Gruppe zu versorgen. Viel Spaß beim Stöbern!
Eure Dara
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